Диета после удаления желчного пузыря (лапороскопии): щадящая и №5

Содержание

Диета после холецистэктомии — питание и меню в послеоперационный период, что нельзя кушать

Диета после удаления желчного пузыря (лапороскопии): щадящая и №5

Правильный рацион после холецистэктомии имеет первостепенное значение для нормализации пищеварения и восстановления нарушенной ранее функции печени. В случае, если послеоперационный период пациента проходит без применения рекомендованной врачом системы питания, процесс его выздоровления сильно затягивается.

Диета после удаления желчного пузыря

Данный небольшой по размерам орган играет важную роль в поддержании здоровья человека.

Желчный пузырь в основном принято квалифицировать как полое «образование», служащее для сбора и высвобождения по мере надобности биологической жидкости, секретируемой печенью.

Помимо этого, горький субстрат активизирует фермент, необходимый для расщепления жиров, выполняет и другие важные функции, которые утрачиваются вследствие холецистэктомии:

  • стимулирование работы тонкого кишечника;
  • уничтожение патогенных микроорганизмов в висцеральной области;
  • регуляция водно-солевого баланса.

На случай, если пациент не знает, как питаться после удаления желчного пузыря с учетом новых требований, то ему следует проконсультироваться на сей счет с врачом.

Многих пугает, что диета после холецистэктомии очень строгая, придерживаться ее в первое время сложно. Однако такие опасения абсолютно напрасны.

По завершении холецистэктомии пациенту разрешается питаться привычными продуктами, но их приготовление должно соответствовать новым стандартам. Игнорирование положений диеты может привести к следующему:

  • панкреатиту вследствие попадания ферментов обратно в поджелудочную железу;
  • образованию камней;
  • необоснованному похудению, не зависящему от диеты;
  • желтухе в первые дни после операции.

Питание после удаления желчного пузыря

Холецистэктомия в последнее время осуществляется посредством лапароскопии. Данный вид оперативного вмешательства характеризуется как малоинвазивный хирургический метод, при котором не требуется длительный восстановительный период. Первую пищу, разрешенную диетой вследствие холецистэктомии, больной получает еще в стенах лечебного учреждения. Обыкновенно это каша на воде и кисель.

Диета после операции по удалению желчного пузыря посредством лапароскопии предполагает дробное питание. Пища при этом должна поступать небольшими порциями до 6 раз в день.

Через неделю по завершении холецистэктомии пациенту назначается диета №5, которую ему придется соблюдать в течение 3-4 месяцев.

Однако истечение этого срока не подразумевает, что больному с удаленным органом можно обойтись без ограничений.

Что можно есть­

Холецистэктомия посредством лапароскопии позволяет пациенту быстро восстановиться. Послеоперационный период при таком щадящем вмешательстве проходит намного легче.

Метод проведения холецистэктомии не создает для пациента дополнительной нагрузки, связанной с заживлением больших раневых поверхностей. Исходя из этого, больной может быстрее вернуться к привычной жизни.

При этом сразу возникает резонный вопрос о том, что можно кушать после операции? Вот перечень разрешенных продуктов:

  • нежирные сорта мяса и птицы;
  • постные супы;
  • нежирная рыба на пару;
  • крупы и овощи;
  • обезжиренные молочные продукты;
  • несвежий белый хлеб.

Кроме того, диетой разрешается пить некрепкий чай или настой шиповника. Во избежание чрезмерного выделения желчи после холецистэктомии, лучше не употреблять больше 2 литров жидкости в день. В целом диета при удаленном желчном пузыре должна соблюдаться около 2 лет, на протяжении которых идет привыкание органов пищеварения к новой схеме функционирования.

Что нельзя есть­

Важно знать, что от образования камней и последующей холецистэктомии помогает ежедневное употребление около 20-25 г курдючного жира. Однако для человека с удаленным «желчехранилищем» такие рекомендации чреваты. По этой причине соблюдение диеты после холецистэктомии предполагает отказ от жирных жареных блюд. В этой связи среди запрещенных продуктов можно выделить:

  • молочные продукты с высоким процентом жирности;
  • острое и копченое;
  • соленые маринады;
  • субпродукты;
  • сырые овощи;
  • свежий хлеб;
  • сдобные мучные изделия;
  • шоколад;
  • кофе и крепкий чай.

Меню после удаления желчного пузыря

Диета после холецистэктомии может быть вполне разнообразной и вкусной. Самый основной набор разрешенных продуктов можно использовать для приготовления особенных блюд. Несколько месяцев после холецистэктомии окажутся сложными, но потом придет облегчение. Можно попробовать следующие варианты примерного меню на каждый день, согласующегося с диетой:

Прием пищи Вариант 1 Вариант 2
Завтрак Творожная запеканка с некрепким чаем. Безмолочная гречневая каша, сладкий чай.
Обед Паровые котлетки, овощной протертый суп, ягодный кисель. Протертый рисовый суп, запеченное мясо кролика.
Полдник Стакан некислого сока. Отвар шиповника.
Ужин Рыба на пару с овощами, чай. Рыбные котлеты на пару с пюре из картофеля.

Рецепты диетических блюд­

В случае, если камни посредством холецистэктомии устранили недавно, вам все же придется пару месяцев придерживаться строгой диеты. Многих огорчает, что постные супы и паровые овощные (позже мясные) котлеты совсем невкусные, но в умелых руках даже самое простое блюдо может стать изысканным. В соответствии с диетой, питание после операции по удалению желчного пузыря может быть следующим:

Категория блюда Название Ингредиенты Способ приготовления
Первое Овощной суп-пюре Небольшого размера цветная капуста, ложка сливочного масла, соль. Разделенный на соцветия кочан цветной капусты бросить в кипящую подсоленную воду. Варить около 10 минут, после чего вытащить, измельчить до консистенции пюре и снова отправить в кастрюлю. Довести до готовности на медленном огне. Заправить суп ложкой сливочного масла.
Второе Тефтели на пару 300 г нежирного фарша;1 морковка;1 луковица;зелень;соль. Тщательно смешать все компоненты, затем сформировать среднего размера шарики. Поместить их в пароварку и готовить около 25 минут.

Источник

Источник: https://03-med.info/bolezni/dieta-posle-kholecistyektomii-pitanie.html

Правильная система чередования диет после лапароскопического удаления желчного пузыря

Правильная система чередования диет после лапароскопического удаления желчного пузыря

Проведение операций холецистэктомии лапароскопическим методом, к сожалению, не освобождает пациентов от длительного этапа реабилитации. В комплекс реабилитационных мероприятий входит диета при удалении желчного пузыря методом лапароскопии и активный двигательный режим, которые необходимо соблюдать также, как и при традиционном удалении желчного пузыря.

Современная диетология сделала огромный шаг вперед. Помимо всасывания, открыты новые типы пищеварения – полостное, везикулярное, молекулярное, лизосомное, мембранное.

Кроме этого, обнаружены и изучены неизвестные ранее механизмы, принимающие непосредственное участие в процессе пищеварения: несколько разновидностей транспортировки питательных веществ, кишечные гормональные (эндогенные и экзогенные) эффекты пищеварительной системы.

Все это заставило критически переосмыслить классическую теорию сбалансированного питания и создать новые постулаты, объединенные в систему под названием Адекватное питание.

Стол № 5 относится к разряду лечебных, щадящих диет

Однако диета (стол) номер 5 после удаления желчного пузыря, несмотря на свой 100-летний возраст, является базовой и только подверглась немногим изменениям. Вернее сказать, постепенно создавались ее модификации – 5-а, 5-щ и 5-л/ж.

Стол №5 – классика жанра

В большинстве случаев диета после удаления желчного пузыря лапароскопией длится от 2-х до 4-х месяцев.

За это время организм успевает адаптироваться к измененному функционированию желчной системы, а уже спустя 4-6 месяцев после лапароскопического вмешательства пациент может вернуться к питанию без ограничений.

Тем не менее, если первичная патология, которая привела к операции, развивалась слишком долго, соблюдение реабилитационной Диеты 5 может длиться до 3-х лет.

В послеоперационный период в течение 2-4 месяцев, необязательны, но возможны частые послабления стула и опорожнение кишечника до 3-х раз в сутки.

Прежде чем подробно расписать схему питания после лапароскопии желчного пузыря, перечислим из каких продуктов можно составлять ежедневное меню, а про какие блюда и напитки придется забыть.

Разрешено Запрещено
Соки, некрепкий чай, некислые морсы, кисели Алкогольные и газированные напитки
Кофе с молоком, отвар из ягод шиповника Черный кофе, шоколадные изделия, какао
Сливочное масло. Нерафинированные: оливковое, подсолнечное, кукурузное Тугоплавкие жиры – бараний, свиной, говяжий, маргарины
Нежирная говядина (в т. ч. язык, ветчина), курица, рыба Свинина, баранина, жирные сорта рыбы, печень, копчености, утка, гусь
Молоко, кефир, творог, неострый твердый сыр Орехи, семечки
Макаронные изделия Грибы
Яйца всмятку, омлеты на пару Блюда с большим количеством желтков
Овощные, молочные и фруктовые супы-пюре Первые блюда на наваристых бульонах
Каши на воде, можно с добавлением молока Пшено, бобовые, шпинат, щавель, редисы
Черствый хлеб, сухари, галеты, сухой бисквит Свежий хлеб, сдобные изделия
Овощи и некислые фрукты, отруби, пектин Соленья, консервация, кислые фрукты
Варенье, пастила, зефир, мед, сухофрукты Масляные кремы, мороженое
Гвоздика, корица, ваниль, лавр, укроп, петрушка, сметана – как соус Зеленый лук, чеснок, острые пряности и уксусы, маринады, горчица, хрен, васаби

Правила диетического питания Стол 5 по Певзнеру

Диета после лапароскопии – операции по удалению желчного пузыря, в стандартном варианте №5, требует употреблять блюда или продукты, приготовленные в пароварке, тушеные или отварено-запеченные. При этом перетирают только овощи, содержащие много клетчатки (свекла, морковь, капуста) и жилистые куски мяса, а хорошо проваренное мясо и рыбу можно кушать куском.

Во время соблюдения стандартной Диеты 5 необходимо придерживаться следующих правил:

  • величина суточной калорийности, а также соотношение белков, углеводов, растительных и животных жиров определяется лечащим врачом, исходя из конституции, индекса массы тела и особенностей обмена веществ;
  • ограничивается употребление соли, а также азотистых экстрактивных веществ, образующихся при жарении мяса (в корочке) и присутствующих в большом количестве в наваристых бульонах;
  • беспорядочное питание недопустимо, кушать необходимо в одно и то же время – это способствует регуляции деятельности пищеварительных желез и лучшему усвоению пищи;
  • для предотвращения застоя желчи диетическое питание должно быть дробным – 2 завтрака, обед, полдник и ужин;
  • индивидуальная суточная калорийность питания должна распределяться так: на завтраки – по 15%, в обед – 40%, на полдник – около 15%, а на ужин – до 25% максимум;
  • утро должно начинаться со стакана воды, а перед сном выпивается стакан кефира;
  • температура пищи и напитков должна быть в пределах от +20 до +60°С, а холодные напитки и мороженое могут стать причиной возникновения спазма сфинктера Одди и острой печеночной колики.

Стол №5 предполагает термическое щажение

Перед лапароскопической холецистемией следует подготовить организм к неизбежным ограничениям в питании, которые последуют вслед за этой операцией.

Необходимо заранее, от 10 до 20 дней до дня проведения лапароскопии по удалению желчного пузыря, существенно снизить объемное количество еды, принимаемое за один раз, и обязательно перейти на систему дробного питания.

Несмотря на то, что при лапароскопии не происходит рассечение брюшной стенки, непосредственно после нее соблюдать Диету 5 по Певзнеру нельзя. Необходимо будет выдержать определенный алгоритм диет.

Лечебное питание для первой недели

В отличие от диеты, которую соблюдают после традиционного удаления желчного пузыря, 3 лапароскопических прокола позволяют немного сократить (на несколько часов) необходимость жесткого ограничения в питье и разрешают принимать пищу немного раньше.

Срок после лапароскопии Что можно кушать и пить
В течение 4-6 часов Полный сухой голод – нельзя пить и есть.
Спустя 6 часов идо утра следующего дня Надо выпить 500 мл воды без газа. Пить надо каждые 15-20 минут, делая по одному или два небольших глотка.
Через 24 часа,2-е стуки после операции 1 л кефира, жидкая овсянка, перетертый овощной суп, несладкий кисель и компот из сухофруктов. Напитки следует пить каждые 3 часа по 110-150 мл.
3-4 день – диета 1а Показаны: кисломолочные продукты с низким % жирности, перетертые овсяная и гречневая каши на воде, пюре из картофеля, суфле из курицы, говядины, нежирных сортов рыбы, овощные суп-пюре, печеные яблоки, бананы, желе из фруктов.Пример:после сна – 100 мл негазированной воды;завтрак-1 – 180 мл перетертой овсянки на воде, омлет из 2-х куриных белков, чай без сахара, но с лимоном;завтрак-2 –80 г 0-1%творога и 100 мл шиповникового напитка;обед – 200 мл слизистого супа из пшеничной манки, 50 г парфе из молодой говядины, 100 мл некислого компота;полдник –70 г жидкого мясного паштета, 75 мл молочного суфле, 150 мл напитка из шиповника;ужин – 50 г парфе из нежирной рыбы, 200 г перетертой гречневой каши и 5 г сл. масла, чай без сахара, но с лимоном;перед сном – 100 мл желе из молока или фруктов,125-150 мл кефира.Суточное ограничение сахара – 20 г, соли – 3 г. Необходимо употребить 20 г сл. масла. Количество свободной жидкости – 2 л.
5-7 день – диета 1-б Пример:после сна – 150 мл негазированной воды;завтрак-1 – яичная кашка из 2 белков и 1 желтка, 200 мл жидкой молочной рисовой каши с 5 г сл. масла, чай + сахар + лимон;завтрак-2 – 125 г 1% перетертого мягкого сыра с нежирными сливками, 150 г мякоти печеных яблок, 150-170 мл шиповникового напитка;обед – 300 мл блендированного овощного супа, 2 паровых котлеты из говядины, 160 г перетертого картофеля, 190 мл фруктового самбука;полдник – 180 г парфе из курицы, 150 мл сока;ужин – 90 г рыбного парфе, 200 г перетертой овсянки на молоке (+5 г сл. масла), 100 мл чая с 50 мл молока;перед сном – половина банана, 200 мл кефира.Сохраняются ограничения по соли – до 5г. Необходимая доза сл. масла – 20 г.

В первую неделю после любой холецистэктомии категорически запрещены:

  • алкоголь, любой кофе, крепкий чай, жидкости с сахаром, молоко (особенно сырое);
  • шоколадные изделия, мороженое, сладости;
  • жирная и жареная пища.

Жирные и жареные блюда необходимо исключить

Диета спустя неделю

На 8-10 день после лапароскопического удаления желчного пузыря, и на протяжении 2 последующих месяцев пациентам назначают варианты Диеты 5 – это 5-щ или 5-а.

Для пациентов с избыточным весом первый месяц, иногда два, следует соблюдать щадящую разновидность диеты (5-щ), поскольку в их случае садиться сразу на 5-а чревато развитием метеоризма, вздутием и болями в животе, транзиторными поносами.

Характерные отличия диет 5-а и 5-щ.

Показатели 5-щ 5-а
Дневная калорийность 2 000 – 2 100 2 150 – 2 500
Белки 105-110 г 80-85 г
Жиры животные 55-60 г 40-44 г
Жиры растительные исключены 30-44 г
Углеводы 270 г 400-450 г
Ограничение по соли 3-6 г 6-8 г
Ограничение по сахару 30 г 30- 45 г
Норма свободной жидкости от 1 до1,5 л от 1,5 до 2 л
Термическая обработка отваривание или на пару + тушение и пассирование
Механическая обработка перетирание, блендирование мелкое измельчение
Хлебобулочные изделия 200 г, только «сухие» и белые 250 г подсушенные + печенье

Независимо от срока после операции и варианта диеты, при задержке жидкости в организме и развитии отеков ежедневная норма соли должна быть снижена до 3 г.

Переход на стандартную Диету 5 рекомендован только по истечении 45-65 дней или 1-2,5 месяцев после выполнения лапароскопической холецистэктомии. Если же в дальнейшем возникнут проблемы с пищеварением, то необходимо проконсультироваться с врачом, и на некоторое время сесть на более строгие диеты 5-щ или 5-а, но возможен также и другой вариант.

Продукты, богатые липотропными веществами

В большинстве случаев при застое желчи необходимо 2-3 недели соблюдать липотропно-жировую диету (5-л/ж).

Ее особенность – это обогащение белковыми липотропами из: нежирных сортов мяса, в основном, молодой говядины, нежирной морской рыбы, 1% творога, яичных белков, рафинированных растительных масел, а также насыщение рациона отрубями и пектином.

Энергетическая ценность 5-л/ж – 2500-2600 ккал, из которых по 55 г приходится на сливочное и растительные масла, 100 г на белки, 270 г на сложные углеводы и 30 г на простые углеводы (сахар, мед). Термическая обработка пищи – это отваривание или запекание, при этом измельчать ее необязательно.

(: 2, средняя оценка: 5,00 из 5)
Загрузка…

Источник: http://DiagnostInfo.ru/skopiya/laparoscopy/dieta-posle-laparoskopii-po-udaleniu-zhelchnogo-puzyrya.html

Диета №5 и 5а после удаления желчного пузыря

Любое оперативное вмешательство требует некоторых изменений в образе жизни, а тем более, если речь идет об удалении органа. Желчный пузырь является хранилищем для желчи и принимает участие в процессе пищеварения. После лапароскопии необходимо полностью пересмотреть рацион питания, составить новое меню и изучить рецепты разрешенных блюд.

Суть диеты

Диета после удаления желчного считается лечебной. Она направлена на восстановление организма после хирургического вмешательства и нормализации процесса пищеварения.

С диетой номер 5 сталкивались многие люди с болезнями желчного пузыря. В отличие от диеты №5а она не является настолько строгой, но поменять привычное меню придется существенно.

Самыми тяжелыми для больного будут первые дни после операции, когда нельзя будет есть практически ничего. В первые сутки врачи рекомендуют пить только воду, и то не больше 1 л в день.

Лишь спустя полтора месяца после удаления органа можно полноценно перейти на диету №5, а еще спустя два месяца и на общую щадящую диету.

В чем суть диеты номер 5?

Особенности диетического питания после удаления желчного пузыря в следующем:

  • Увеличение количества выпиваемой жидкости. Желательно пить по стакану воды перед каждым приемом пищи.
  • Вся употребляемая еда и напитки должны быть в подогретом виде. О холодном или горячем нужно забыть.
  • Есть нужно чаще, чем до операции на желчном пузыре. В среднем количество приемов пищи составляет от 5 до 6 раз. Частое питание обеспечит регулярный отток желчи. Желательно есть в одно и то же время, ведь без желчного пузыря желчи негде скапливаться.
  • Есть нужно небольшими порциями. Переедать нельзя.
  • Все блюда готовить лишь путем варки, тушения или на пару. Жаренное есть запрещается, ведь такая еда оказывает нагрузку на кишечник и поджелудочную.

С основными правилами диеты номер 5 разобрались, а теперь рассмотрим, что можно есть.

Как питаться: меню после холецистэктомии

Конечно, о том, что можно есть, наиболее подробно сможет рассказать лечащий врач, ведь после операции возможны различные осложнения и меню нужно в таком случае корректировать под каждого больного.

Меню первой недели после операциине очень разнообразное. Среди блюд можно выделить картофельное пюре, протертые супы на бульоне, каши из овса, пшеницы или гречки и омлет.

Мясные и рыбные блюда лучше всего включать с восьмого дня диеты и только в протертом виде.

Рассмотрим некоторые рецепты на первую неделю диеты:

  • Рецепт овощного суфле. Готовится блюдо из моркови и свеклы. Овощи нужно очистить и натереть. Потушить без добавления масла, добавить яичный белок, ложку молока и поставить тушить в духовку на 20 мин.
  • Рецепт молочного овощного супа. Цельное молоко нужно развести водой 1:1. После закипания добавить морковь, лук, рис и картофель. Варить до загустения. Соль добавлять на кончике ножа.

Постепенно до полутора месяцев после удаления органа расширяют меню. Среди блюд можно выделить паровые котлеты, тушеные овощи (кабачки с морковью), молочные каши и другое.

Рецепты блюд довольно разнообразные. Спустя два месяца после лапароскопии на желчном пузыре можно есть овощные салаты, практически все виды нежирного мяса, вареную колбасу, винегреты. Также разрешено добавлять в салаты и каши растительное масло. Яйца можно есть не более одного в неделю.

Растительные масла улучшают отток желчи, но их разрешено добавлять в блюда лишь спустя 1,5 месяца после удаления органа.

Первое время на завтрак и ужин лучше всего есть кисломолочные продукты. Можно готовить запеканки, заправляя их обезжиренной сметаной.

Очень вкусным блюдом в этот период будет рыба, запеченная с овощами. Предлагаем рецепт. Для приготовления понадобится половина кабачка, четверть тыквы, луковица и 0,5 кг хека. Кабачки нарезать кружками, тыкву кубиками, а лук кольцами. Все овощи уложить в форму, сверху рыбу. Выпекать 45 мин.

Рассмотрим, что разрешено при диете №5 после удаления органа.

Итак, можно:

  • овощные супы на бульоне, молочные супы;
  • блюда из рыбы (не более двух раз в неделю);
  • блюда из мяса (предпочтение отдается говядине или курятине);
  • гречневую, овсяную или пшеничную кашу;
  • печеные фрукты (только не кислые);
  • тушеные овощи (особенно морковь, свекла, кабачок и тыква);
  • кисломолочные продукты (желательно обезжиренные);
  • растительное масло (особенно льняное);
  • отруби;
  • подсушенный хлеб;
  • зелень;
  • сухофрукты.

Иногда можно побаловать себя сладким. Для этого подойдет зефир, мармелад, но не в больших количествах.

Что нужно исключить из рациона?

Список запрещенных продуктов при удаленном желчном пузыре очень велик. Прежде всего больному нужно забыть обо всем жареном, жирном и копченом.

  • Все жирные сорта рыбы и мяса, сало и некоторые субпродукты (например, мозги) не стоит включать в рацион при отсутствии желчного пузыря, чтобы не перегружать ЖКТ (желудочно-кишечный тракт). Также нельзя есть бульоны, приготовленные с использованием жирных видов мяса и рыбы. К жирным сортам рыбы можно отнести минтай, сома, севрюгу и осетрину.
  • От колбас, особенно копченых, консервов нужно отказаться.
  • Любые специи, в том числе чеснок и лук, слишком острые или соленые блюда, приправы и соусы (в т. ч. горчица и хрен) противопоказаны после удаления желчного пузыря.
  • Из овощей и зелени есть можно не все. Например, грибы, редьку, щавель есть нельзя. Категорически запрещены и овощные маринады.
  • Фрукты и ягоды кислых сортов есть нельзя, но также нужно отказаться и от сладостей. Например, нельзя есть шоколад, пирожные и мороженое.
  • Нельзя употреблять изделия из сдобного теста, торты и свежий хлеб.
  • Что касается напитков, то следует исключить из рациона алкоголь, газированные напитки, крепкий чай и кофе.

Даже при отсутствии желчного пузыря можно вести нормальный образ жизни и не испытывать дискомфорт. Главное придерживаться всех рекомендаций по питанию.

Рекомендуем прочитать:

Источник: http://pechen1.ru/zhelchnyj-puzyr/dieta-5-posle-udaleniya-zhelchnogo-puzyirya.html

Диета после удаления желчного пузыря – лапароскопии

Современная медицина ушла далеко вперед и сегодня пациентам с серьезными нарушениями работы желчного пузыря предлагается операция по его удалению. Потеря любого органа, вследствие болезни, налагает на человека соблюдение особых правил в питании. Залогом быстрого выздоровления является диета на реабилитации в стационаре.

Информация о диете после удаления желчного пузыря на видео:

Желчный пузырь

Желчный пузырь служит местом скопления и хранения определенного количества желчи. Именно она содержит ферменты, необходимые для правильной работы всего кишечника в целом и налаживает процесс переваривания пищи. Саму желчь продуцирует печень, после чего она поступает в пузырь и расходуется по мере необходимости.

Нарушения в работе желчного пузыря, его воспаление и образование камней могут провоцировать некоторые факторы:

  • Несоблюдение режима питания. Долгое голодание, диеты или значительные перерывы в приеме пищи не дают полноценно расходоваться желчи и она начинает застаиваться. Особенно сильно усугубляет ситуацию переедание после длительного воздержания от еды;
  • Неправильное питание. Слишком жирная, острая, копченая или жареная пища приводит к избыточной выработке желчи. Для восстановления организма необходима диета после операции по удалению желчного пузыря, которая позволит снизить нагрузки на печень и желчные протоки;
  • Переедание чревато образованием камней. Особенно пагубно влияет переедание в ночное время перед сном, когда активность организма и способность быстро расщеплять пищу снижается;
  • Заболевания, сопровождающиеся изменением качества желчи и изменяющим ее состав (сахарный диабет, цирроз печени, аллергия и многие другие).

Для того чтобы не допустить возникновения нарушений в работе желчного пузыря следует соблюдать режим питания и отдавать предпочтение здоровой и натуральной пище.

Удаление желчного пузыря

Благодаря современной аппаратуре медицина позволяет произвести удаление желчного пузыря через небольшие надрезы в брюшной зоне. Такой метод называется лапароскопия, и он имеет массу преимуществ перед полосной операцией.

Благодаря минимальным повреждениям, период восстановления занимает самые краткие сроки: пациент может встать с кровати уже через достаточно короткое время по сравнению с полостной операцией.

После операции нужна диета после удаления желчного пузыря для восстановления организма.

Также несомненный плюс такой щадящей процедуры — отсутствие больших шрамов на теле. Но лапароскопия проводится только при удовлетворительном состоянии больного, при хроническом течении болезни или наличии воспаления рекомендована полосная операция.

Несмотря на применении достаточно безболезненной процедуры следует понимать, что самым главным в послеоперационный период, является диета, которая помогает организму человека подстроиться под новые условия. Именно соблюдение врачебных рекомендаций по режиму питания способно значительно сократить восстановительный период и максимально быстро вернуться к обычному образу жизни.

Послеоперационный период

После проведенной операции пациент находится под наблюдением врача и соблюдает особый режим питания. Он направлен на поддержание организма и помогает адаптироваться к новым условиям в работе пищеварительной системы.

После удаления желчного пузыря не находится места для хранения определенного запаса желчи. Задача особого режима питания состоит в том, чтобы заставить желчные протоки взять функцию желчного пузыря на себя.

Достаточное ее количество со временем будет вырабатываться постепенно и в нужных объемах.

  1. В первые сутки после операции, пациента питают исключительно при помощи капельницы с глюкозным раствором. Большинство врачей придерживается мнения, что даже кипяченая вода должна быть исключена из рациона;
  2. На вторые и третьи сутки по решению врача, в соответствии с состоянием больного, допускается употребление нежирного бульона и киселя;
  3. На третий или четвертый день в рацион вводится перетертая пища: жидкие каши без масла, овощное или мясное пюре. Иногда пациента выручает детское питание в баночках благодаря мягкой консистенции и низкой жирности;
  4. Спустя пять дней после удаления желчного пузыря больной переводится на диету номер 5 также в перетертом виде;
  5. Спустя неделю или две разрешено перейти на пятую диету в обычном виде.

Несмотря на то, при диете после удаления желчного пузыря желание есть привычную пищу будет сопровождать пациента долгое время однозначно должна быть соблюдена послеоперационная диета после удаления желчного пузыря позволяющая поддержать организм.

Дробное питание

Для того чтобы помочь организму быстро восстановиться следует не только тщательно составлять меню но и соблюдать временные перерывы между принятием пищи. Поскольку желчь будет вырабатываться постоянно и в сравнительно небольших количествах, приемы еды следует разделить на большее количество, чем обычно.

Питаться следует небольшими порциями около пяти или шести раз в день. Интервалы между приемами еды не должны превышать более трех — четырех часов. Если планируется долгая поездка или просто нет возможности пообедать, рекомендуется съесть сухарик или какой-либо фрукт. Тоже касается и ужина. Перед сном лучше ограничиться в еде и утолить голод небольшим перекусом.

Сами порции не должны быть слишком большими, пусть ее размер соответствует объему сжатого кулака. Переедание опасно большим выбросом желчи или плохому перевариванию, что часто приводит к поносу и болям.

Даже если нет аппетита, нельзя пропускать приемы пищи. Хотя бы небольшой кусочек сухарика нужно съесть. Часто больные жалуются на тошноту, и нежелание есть, но даже в этих случаях режим должен быть соблюден. При выполнении всех предписаний врача по диете пациент сможет вернуться к полноценному столу через год без каких-либо ограничений.

Основная диета для выздоровления

Многие пациенты задаются вопросом: какая диета после удаления желчного пузыря принесет наибольшую пользу организму. Именно эта диета составлена в соответствии с нуждами человека в микроэлементах и питательных веществах. Такое меню помогает справиться не только с желчекаменной болезнью, но и улучшает состояние больного при хроническом гепатите или холецистите.

Основная задача такой диеты состоит в том, чтобы максимально сократить употребление продуктов, вызывающих перегрузку пищеварительного тракта.

Запрещено принимать в пищу жареные блюда, острые специи, тугоплавкие жиры (различные спреды, маргарин, некачественное масло), продукты с повышенным содержанием холестерина.

Все кушанья должны быть умеренно теплыми: слишком холодное или горячее блюдо должно быть исключено.

Блюда должны подаваться в запеченном, тушеном или отварном виде. Идеальным вариантом станет готовка на пару, именно при такой технологии сохраняется максимальное количество полезных веществ.

Разрешено

Все продукты, разрешенные данной диетой, должны употребляться в ограниченном количестве. Щадящая диета после лапароскопии предполагает небольшие порции и частые приемы пищи.

Полезно:

  • Фруктовые, не слишком кислые соки (можно ягодные), кисель, компот (рекомендуется из сухофруктов), томатный сок, слабый раствор кофе (следует разбавить молоком или сгущенкой), некрепкий чай, отвар из шиповника;
  • Молоко сгущённое или сухое (для напитков), творог обезжиренный, мягкие нежирные сорта сыров, сметана низкой жирности в небольшом количестве;
  • Легкие супы (нельзя использовать жирные бульоны);
  • Хлеб вчерашний подсохший, сухарики, сдоба из несладкого без дрожжевого теста;
  • Постное мясо в отваренном или запечённом виде (нежирные части говяжье туши, курица без кожи, индюк, кролик), а также сорта рыбы с пониженным содержанием жира (минтай, хек или треска);
  • Сливочное или растительное масло (не более 50 граммов в день);
  • Различные крупы, каши, макароны из твердых сортов пшеницы. Особое предпочтение следует отдать вязким кашам (геркулес);
  • Овощи, зелень. Допустимо употребление зеленого горошка (в консервах) и домашней квашеной капусты;
  • Яйца. Допускается употребление их в виде омлета или разрешено использовать в составе блюда, но не более одной штуки в день;
  • Фрукты и некислые ягоды;
  • Различные джемы и варенья, мармеладные конфеты, мед;
  • Винегрет, салаты из разрешенных продуктов (можно заправить сметаной), паюсная икра.

Запрещено

Сколько соблюдать диету после удаления желчного пузыря подскажет лечащий доктор, но запрещенных продуктов следует избегать употреблять в пищу как можно дольше. Такие продукты способны спровоцировать рецидив заболевания и значительно ухудшить состояние больного.

Вредно:

  • Хлебобулочные изделия из дрожжевого и сдобного теста, свежая выпечка. Сюда относятся различные пирожки, блины, батоны, сладкие булки и вся сдоба;
  • Жиры поварские (маргарин, спред, пальмовое масло), сало;
  • Супы с использованием наваристого жирного бульона, а также грибные супы;
  • Овощи, вызывающие повышенное газообразование. К ним относятся редиска, перья лука зеленого, редька;
  • Мясо с повышенной жирностью: курица с кожей, гусь, свинина, баранина;
  • Рыба с повышенной жирностью: осетрина, сом, белуга;
  • Яйца (жареные или сваренные вкрутую);
  • Маринады, консервация, копчености;
  • Острые и жгучие приправы (русская горчица, аджика, черный или красный перец, хрен);
  • Кислые ягоды (брусника, клюква);
  • Любые сорта шоколада, изделия с кондитерским кремом, мороженое;
  • Крепкий кофе, сильногазированные холодные напитки, какао;
  • Алкоголь.

Некоторые рецепты

Несложные и доступные рецепты помогут разнообразить меню и обогатить организм полезными веществами.

Простой винегрет

Классический рецепт винегрета включает в себя отварную свеклу, квашенную капусту, зеленый консервированный горошек, зелень и небольшое количество растительного масла. Такое блюдо несет в себе массу витаминов и служит легким дополнением к обеду.

Запеченная треска

Полезным и питательным блюдом можно назвать запеченную треску. Рыбу следует очистить и помыть, немного сбрызнуть соком свежего лимона и отправить тушку на фольгу для запекания. Сверху присыпать рыбу морковью и луком, нарезанными мелкими кусочками. Все тщательно заворачивается в фольгу и отправляется в разогретую духовку на час — полтора.

Подлива из индейки

Сытный обед может получиться из макарон с подливой из индейки. Такую подливу очень удобно готовить в мультиварке, но при желании можно воспользоваться тушением.

Очищенное от кожи филе режется на небольшие кусочки и отправляется на дно кастрюльки вместе с парой средних луковиц, порезанных полукольцами. Смесь заливается небольшим количеством воды, но мясо не должно в ней плавать.

Готовиться подливка около часа, а перед окончанием готовки можно добавить пару ложек муки для создания более густой консистенции. Все посолить. Можно приправить сверху свежей или сушеной зеленью для придания аромата.

Рыбная запеканка

Для приготовления отлично подойдет филе хека или минтая. Рыбу отвариваем до полуготовности и очищаем от костей, перемалываем в блендере или мясорубки. Выкладываем фарш тонким слоем в форму для выпечки. Два средних яйца разделяем на желтки и белки.

Желтками, перемешанными с пол стаканом молока, поливаем рыбу, а белки тщательно взбиваем до получения воздушно-пенистой консистенции и всю эту массу аккуратно наносим поверх выложенной рыбы. Сверху запеканку можно присыпать панировочными сухарями.

Запекать в духовке около 40 минут до появления золотистой корочки.

Суп овощной простой

Отличным вариантом для быстрой и простой готовки будет овощной суп из замороженных овощей. Свой выбор можно остановить на любых замороженных смесях, а можно и смешать несколько разных, например, гавайская и лечо, итальянская и рататуй.

В подсоленную воду сначала бросается заморозка, после добавляется нарезанный картофель, морковь и лук. Для сытности, в суп можно бросить небольшое количество измельченных молочных сосисок или докторской колбасы.

Для придания цвета и аромата также можно добавить столовую ложку томатной пасты и присыпать все зеленью.

Салатик из картофеля и овощей

Отварить три — четыре небольшие молодые картофелины, разрезать на небольшие кусочки. Добавить три измельченных помидора, два свежих огурца. Все сбрызнуть парой капель растительного масла и посыпать зеленью.

Диета после удаления желчного пузыря на видео:

Что несёт ключевое значение в национальной выпечке? Подготовка теста оптимальной толщины! Как возникает тесто для осетинских пирогов рецепт и создаются другие кулинарные секреты хозяек с Северного Кавказа, описано в деталях. Забудьте о скалке, препятствующей тесту стать пышным!

Если вы начали встречаться с мужчиной, рожденным под знаком Близнецов не лишнем будет узнать побольше о его характере. Прочитав статью, вы узнаете каков мужчина близнецы в отношениях и поведении. Эти знания вам во многом помогут, учитывая переимчивый и непостоянный характер Близнецов.

Хотите похудеть и при этом получить удовольствие? Тогда диета любимая меню которой подробно описано в статье, это именно то что вам нужно. Прочитайте статью и узнаете, как похудеть и при этом не испортить себе настроение.

Источник: http://mirlady.org/dieta-posle-udaleniya-zhelchnogo-puzyrya/

Диета 5 после удаления желчного пузыря

Проведение хирургических действий по вырезанию такого важного органа становится актуальным лишь тогда, когда специалистами подтверждается категоричный диагноз: желчнокаменная болезнь с показателями на удаление соответствующего органа.

После операционного вмешательства больному настоятельно рекомендуется определенный режим жизнедеятельности, одна из важнейших ролей в котором отводится правильному питанию.

Роль диеты после удаления желчного пузыря

По прошествии операции по извлечению желчного резервуара, организму становится жизненно необходима специальная диета.

Строгое выполнение предъявленных требований нацелено на то, чтобы в печени как можно меньше вырабатывалось желчи, потому что при отсутствии органа, который ранее служил накопителем этой желтой жидкости, она прямиком попадает в кишечник и вызывает застойные явления в желудочно-кишечном тракте.

При соблюдении определенного режима питания, по прошествии времени, функции удаленного органа берут на себя внутрипеченочные протоки, поэтому спустя примерно год, можно будет вернуться к нормальному пищевому рациону.

В первые три дня адаптации от хирургического вмешательства за рационом больного следит медперсонал. А дальше, после выписки, вся ответственность за соблюдение режима питания лежит на самом человеке.

И тут главное – не допустить желчного застоя, что предотвращается с помощью употребления определенных продуктов и увеличения объема потребления жидкости.

Питаться следует дробно, маленькими порциями, от 6 до 7 раз в течение дня.

Запрещенные продукты питания

В состав меню выздоравливающего человека противопоказано вносить следующие продукты питания:

  • соленья, копчености, колбасы, специи, маринады, консервы, лук, чеснок, любую острую и кислую пищу;
  • мясные, рыбные, грибные бульоны;
  • продукты с повышенным содержанием жиров;
  • кондитерские сладости, заменить которые разрешается вареньем, медом, мармеладными и зефирными лакомствами в малых количествах;
  • выпечку с добавлением какао-порошка;
  • грубую клетчатку, содержащуюся в горохе, фасоли, муке грубого помола и с добавлением отрубей;
  • продукты, вызывающие спазмы в кишечнике – мороженое, холодец и т.п.;
  • спиртные и напитки с газом.

Все выше перечисленные продуктовые наборы усиливают выработку желчи и поэтому не должны содержаться в меню, разработанном для соблюдения диеты 5 после удаления желчного пузыря.

Диета №5

Одним из вариативных подходов к восстановительному пищевому режиму считается диета стол 5 после удаления желчного пузыря, основанная на паровом и отварном способах приготовления блюд, состоящих из измельченных разрешенных пищевых продуктов.

Если говорить об общем направлении этой диеты, то она подходит и для людей, страдающих гастритом в стадии обострения.

Рекомендованная питательная система применяется на протяжении нескольких недель до полного восстановления организма.

  1. В течение первых семи дней после операции  пищу следует принимать строго в одно время, небольшим объемом, в измельченном или протертом виде. Разрешается картофельное пюре, натуральный несладкий сок, желе, слабый, можно слегка подслащенный, чай. Если суп, то постный, овощной. На пятый день разрешается употребление небольшого количества белого хлеба вторичной свежести.
  2. На седьмой день можно добавить каши, обезжиренный творог, кисломолочные продукты, отварное и измельченное мясо, рыбу нежирных сортов, омлет из яиц без желтков. При  этом нельзя забывать о приеме в достаточном количестве жидкости (до 2-х литров), также маленькими порциями.
  3. На второй неделе диеты номер 5 после удаления желчного пузыря необходимо продолжить придерживаться рекомендованного пищевого режима и готовить блюда исключительно на пару или в отварном виде. Можно добавить в рацион молочные супы, различные запеканки, каши на молоке, кисель. Обязательно пить воду, разрешается и минералка, но специально разработанного состава.
  4. Запрещаются овощи и фрукты в свежем виде, а также ржаной хлеб. Вся пища должна быть средней температуры употребления, горячая и холодная еда в меню 5 стола после удаления желчного пузыря исключается.

Такое питание рекомендуется соблюдать на протяжении полутора месяцев.

Если говорить о примерном содержании ежедневного рациона, то меню на один день может выглядеть так:

  • 1-й завтрак – рисовая каша на молоке, творог, слабый кофе;
  • 2-й завтрак – яблоки в запеченном виде, бутерброд  из белого хлеба и нежирного сыра, компот;
  • обед – суп из овсянки с овощами, макароны, паровая котлета, отвар шиповника;
  • полдник – сухари с джемом или вареньем, кисель;
  • ужин – картофельное пюре с рыбными тефтелями, легкий пудинг, некрепкий чай.

В промежутках между основным употреблением пищи допускается 1-2 перекуса в виде тушеных овощей, фруктов или йогурта.

Диета 5 после проведения лапароскопии

Лапароскопическое вмешательство считается более щадящим для организма, чем полостная операция, но общие рекомендации по питанию остаются те же. В основное меню входят те же диетические продукты, о которых говорилось выше:

  • сокращается употребление соли и сахара;
  • ограничивается потребление животных и растительных жиров, сала, колбас, копченостей, специй, острой пищи; из разрешенных полиненасыщенных жирных кислот остается Омега 3;
  • важным условием является рациональный питьевой режим – побольше воды, средней кислотности соков, овощных и фруктовых фрешей, травяных чаев и отвара шиповника; запрещены свекольный и производственные соки, газированная вода, алкоголь;
  • минералка разрешается только по рекомендации врача, спустя полгода после оперативного вмешательства;
  • любая пища с повышенным содержанием холестерина исключается из-за риска образования новых камней;
  • вся еда готовится только на пару, отварным способом или запекаясь;
  • питание должно быть дробным, мелкопорционным и чередоваться с употреблением воды;

Весь пищевой рацион необходимо грамотно сбалансировать, чтобы в нем содержалось достаточное количество витаминов и минералов, поэтому медики отдают предпочтение диете 5, которая считается самой эффективной после удаления желчного пузыря лапароскопиейи должна контролироваться специалистом-диетологом.

Именно в этом меню стола сбалансировано потребление необходимых для жизнедеятельности организма веществ, которые способствуют нормальному функционированию печени, улучшению отделения желчи и повышению ее бактерицидных свойств, а также активизации работы кишечника в целом.

Примерное расписание разрешенных продуктов питания можно найти в любых интернет источниках с указанием конкретного названия – диета 5 или 5а после удаления желчного пузыря, последняя из которых является более строгой. При ее предписании запрещаются макаронные изделия, натуральный кофе, яичный желток, из мяса разрешается только курица, индейка, кролик и нежирная говядина.

Неизменные правила меню 5а сводятся к тому, что исключаются продукты, раздражающие желудочно-кишечного тракт, и вся еда употребляется только в протертом виде. Строго ограничиваются продукты, вызывающие брожение и гниение в кишечнике, повышенную нагрузку на печень.

В рационе должны присутствовать продукты с высоким содержанием жидкости и обязательным присутствием пищевых волокон.

Примерное меню на день можно выглядеть так:

  • 1-й прием пищи – свежий салат из протертых овощей ли фруктов, котлета с соусом из молока, слабый кофе;
  • 2-й завтрак —  печеное яблоко;
  • обед – толченый картофельный суп, тушеные овощи, отварная рыба, ягодный кисель;
  • полдник – печенье с чаем из шиповника;
  • ужин – макароны с допустимым сыром, немного масла, минералка;
  • незадолго до сна – небольшой стакан кефира.

Такая лечебная диета не является панацеей от постигшей болезни. Это всего лишь одна из мер облегчения состояния больного, которая, в сочетании с основным медикаментозным и физиотерапевтическим воздействием на организм, предотвращает повторный рецидив.

Применять диетическое питание самостоятельно, без предварительной консультации со специалистами, нежелательно, так это чревато нежелательными последствиями. Каждый подход должен быть строго индивидуальным, потому что реабилитация после хирургического вмешательства проходит у всех по-разному.

Всем врачебным рекомендациям необходимо следовать неукоснительно: если свежая выпечка запрещена, значит, употреблять в пищу можно только вчерашний хлеб.

Меню стола под номером 5 помогает справиться не только с основным ее назначением, но и параллельно вылечить другие заболевания: ожирение, обострение гастрита, панкреатита, холецистита, поднять общий тонус организма.

Все принципы диеты необходимо соблюдать неукоснительно: в рационе обязательно присутствие рационального объема белка, не должно превышаться среднесуточное потребление жиров, только продукты с низким процентом жирности или обезжиренные. Если требуется усиление оттока желчи, то повышают количество употребления растительных жиров.

Если восстановительный период проходит правильно, боли и другие неприятные ощущения в боку перестают беспокоить, то пищевой рацион, в пределах рекомендованного меню, постепенно можно расширять, не забывая при этом о существовании категорично запрещенных наименований блюд и продуктов.

Диета после удаления желчного пузыря — видео

Источник: http://PosleVipiski.ru/gastroenterologiya/dieta-5-posle-udaleniya-zhelchnogo-puzyrya.html

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.