Диетическая выпечка при похудении: рецепты с фото и описанием

Содержание

Диетическая выпечка и ее вкусные рецепты

Диетическая выпечка при похудении: рецепты с фото и описанием

Здравствуйте! Я тот мужчина, который любит вкусно готовить полезные сладости при похудении и не только! Сегодня у нас по плану диетическая выпечка! Вы любите сладкое? Ну что за вопрос спросите вы! Конечно же да!

Выпечка это наше все! Но ведь сладкое это вред, и это уже не смешно. Я думаю, вам не раз приходилось отказывать от сладкого и садиться на какую-нибудь диету, диета своего рода заключается в правильном питании, но когда вы правильно питаетесь, в ваш рацион не должно входить сладкое, т.к. наша поджелудочная работает в красной зоне и очень сильно напрягается!

А вы хотя бы слышали о том, что существует диетическая выпечка?

Чтобы хоть как-то удалить в себе желание кушать сладкое, я решил сделать заменители, скажем так, которые помогут хоть как-то облегчить вам жизнь, тем самым, я и написал подобные рецепты при похудении!

Диетическая выпечка. Есть ли в ней смысл?

Простые диетические продукты очень полезны, например гречневая мука, яйца, молоко, фруктоза и т.д.

То, что мы сейчас будем готовить, далеко от вкусовых качеств настоящей сладости.

Честно сказать, если вы сели на правильное питание и следите за собой, то я все же рекомендую отказаться и от этой выпечки, т.к. все равно в ней будет присутствовать, например фруктоза, своего рода она сахарозаменитель, от него, кстати, неплохо набираешь жир, поэтому от чего уходите, к тому и приходите!

Что касается различных сахарозаменителей, да, они без сахара, но оказывается, ученые доказали, что и они повышают уровень сахара в крови за счет обмана! Почему? Потому что, когда мы едим сладкое, организм думает, что мы едим сладкое, но на самом-то деле, нет!

Поджелудочная начинает пахать и вырабатывает инсулин, вот и весь ответ! Но все же иногда можно, чтобы облегчить себе жизнь.

Если вы знаете, что не сможете отказаться, то на помощь вам может прийти только диетическая выпечка, она вас обезопасит, но не сильно.

Давайте изучим наши рецепты с фото, вы сами убедитесь в том, что диетическая выпечка это не приговор при похудении!

Торт из гречневой муки

В этот рецепт не входит ни капли сахара! Это просто поражает! Как выпечка может быть без сахара?! Прикольно! Давайте с вами узнаем, какие продукты нам нужно купить для рецепта:

1 стакан гречневой муки,, 4 яйца, пол стакана молока (можно обезжиренное), пол кг обезжиренного творога, 1 стол. ложка фруктозы, 2 банана, если есть ягоды, то можно 1 стакан, чайная ложка соды или разрыхлителя.

Начнем готовку:

  1. Яйца добавим в миску и хорошо взбиваем их миксером, добавляем туда же гречневую муку, соду, фруктозу, обезжиренное молоко и замешиваем тесто.
  2. Тесто нужно вылить в смазанную форму и выпекать примерно 20-25 минут. Температура духовки должна составлять 180 градусов.
  3. Пока выпечка готовится, мы сделаем крем. Творог хорошо перетрем вилкой, добавим бананы и ягоды, и взобьем блендером.
  4. Когда корж полностью будет готов, дадим ему остыть, далее разрежем его на 2-3 части и смажем каждый слой творожным кремом.
  5. Украсить можно фруктами и ягодами!

Изучаем следующие рецепты!

Диетическая выпечка (овсяный пирог с фруктами)

Думаю, этот рецепт для вас будет удивительным! Мало кто готовит такие пироги, а многие даже и не знают, что можно приготовить пирог из овсянки!

Для приготовления нам нужно купить следующие продукты:

1 стакан овсяных хлопьев, желательно овсяные отруби пол стакана (если нет то положите немного овсянки), пол стакана льняной муки, 1 стакан воды, 1 стол. ложка фруктозы, пол чайной ложки соды, пару щепоток корицы. Начинку можно сделать с одного яблока, а также добавить 50 г чернослив.

Начинаем приготовление:

  1. Смешиваем в миске овсяные хлопья и отруби, всыпаем льняную муку, фруктозу, соду и хорошо перемешиваем смесь руками.
  2. Вливаем желательно теплую воду и замешиваем тесто.
  3. За 15 минут до готовки теста, чернослив нужно помыть и замочить в воде. Очищенное яблоко перемалываем в блендере вместе с черносливом, если нет блендера, то можно все мелко нарезать ножом.
  4. Половину теста раскатываем в пласт и укладываем на противень, раскладываем и ровняем начинку, посыпаем корицей если хотите, раскатываем вторую половину теста и накрываем наш пирог.
  5. Выпекается выпечка примерно 20-25 минут, ставим температуру духового шкафа на 180 градусов.

Приятного аппетита! Изучаем следующие рецепты!

Овсяные блины

Тоже очень интересный и весьма нестандартный рецепт блинов! Я уверен, что и их вы тоже не пробовали! Какие продукты нам необходимо купить:

1 стакан овсяных хлопьев, 2 яйца, 1 стол. ложка фруктозы, 1 ч. ложка разрыхлителя или соды, щепотка корицы.

Начинаем приготовление рецепта:

  1. Овсяные хлопья нужно мелко перемолоть в блендере, а лучше всего в кофемолке.
  2. Теперь в миску вбиваем яйца, кладем фруктозу, разрыхлитель, чуток корицы, взбиваем миксером. Если тесто у вас получилось густоватое, то не беда, можно добавить темного водички.
  3. Теперь можно выпекать блины на антипригарной сковороде без добавления масла.

Приятного аппетита! Изучаем следующие рецепты!

Диетическое безе

Очень интересный рецепт! Для его приготовления нам потребуется купить такой список продуктов:

3 яйца, какао-порошок, немного корицы для аромата.

  1. Возьмем холодные яйца, отделим белок от желтков.
  2. Хорошо взбиваем белок, до очень густой пены, если вы перевернете чашу, то белок не выльется, а останется на месте.
  3. Когда все будет сделано, противень застелем кондитерской бумагой, и ложкой будем накладывать белый крем на бумагу, а лучше всего отсаживать кондитерским мешком.
  4. Посыпаем фруктозой, какао и корицей, готовим в духовом шкафу до полного затвердения при температуре 100-120 градусов, не больше.

Тыквенный пирог

Тесто выпечки состоит из:

2 стаканов цельнозерновой муки; 50 мл растительного рафинированного масла; полстакана сахара; щепотки соли; двух чайных ложек разрыхлителя и чайной ложки корицы.

Для начинки вам понадобится:

килограмм сладкой тыквы ярко-оранжевого цвета; 5 вяленых фиников; чайная ложечка молотого сухого имбиря; столовая ложка картофельного или кукурузного крахмала и 2 ч. ложки молотой корицы.

Приготовление начните с того, что почистите тыкву от кожицы и семян и нарежьте крупными кубиками. Ее необходимо довести до мягкого состояния в кипящей воде или духовом шкафу.

Причем второй способ температурной обработки предпочтительней, так как тыква не будет такой водянистой и в ней сохранятся все полезные вещества.

Затем замесите тесто для пирога:

  1. Смешайте в одной посуде все сухие компоненты.
  2. Влейте растительное масло. Как я уже сказал, оно должно быть рафинированным, чтобы диетическая выпечка не приобрела посторонний запах.
  3. Массу перетрите между пальцами, у вас получится маслянистая ароматная крошка, к которой нужно подлить немного воды.
  4. Замесите мягкое тесто и скатайте из него шар.
  5. Оберните полученную массу пленкой, чтобы она не заветривалась на воздухе, и дайте 30 минут постоять в сторонке.

Тем временем займитесь начинкой:

  1. Вареную или печеную тыкву пюрируйте с помощью погружного блендера.
  2. Добавьте крахмал, специи и перемешайте.
  3. Финики, промытые и очищенные от косточек, также измельчите в пюре и добавьте к основной массе.
  4. Попробуйте начинку на вкус и при необходимости досыпьте сахарного песка.

Теперь формируем пирог:

  1. На рабочей поверхности раскатайте тесто толщиной в 5 мм.
  2. Намотайте пласт на скалку и уложите его в форму для выпечки. Сделайте из теста бортики и плотно прижмите их к внутренним бокам формы.
  3. На основу выложите тыквенный крем и выровняйте поверхность пирога лопаткой.
  4. Духовой шкаф включите заранее, чтобы он успел прогреться до 180 градусов, и выпекайте пирог полчаса.

Творожная запеканка без муки и манки

Для приготовления этого диетического десерта вам понадобится свежий творог без лишней воды и постороннего запаха. Если вам удалось купить такой продукт в магазине, хорошо.

Если вы привыкли делать кисломолочный сыр своими руками и у вас есть запасы в холодильнике, то это облегчает задачу.

Особенность запеканки заключается в ее мягкой нежной консистенции, ведь вместо муки и манной крупы я предлагаю добавлять в тесто немного крахмала.

Итак, что вам понадобится для выпечки:

полкило творога; 4 яйца; по 2 больших ложки сметаны и крахмала; 6-7 ст. ложек мелкозернистого сахара и полстакана изюма. Для ароматизации диетического десерта используйте ванильный экстракт или молотую корицу.

Хочу сразу предупредить, что яичные белки взбиваются с сахаром отдельно от желтков. Потом:

  1. В отдельной посуде взбейте творог с желтками и остальными компонентами для теста.
  2. Осторожно, чтобы белки не осели, введите их в творожную массу.
  3. Форму смажьте маслом либо застелите бумагой для выпечки (если у вас силиконовая форма, то ничего такого с ней делать не нужно).
  4. Выпекайте это воздушное лакомство при температуре 180 градусов до готовности (минут 30-35).

Тыквенный пирог с апельсинами для тех, кто на диете

Тыквенная выпечка отличается своим особым нежным вкусом, плюс ко всему она не калорийная. Этот рецепт является универсальным.

Пирог можно приготовить, как на праздничное застолье, так и для простого чаепития в домашнем кругу, даже не опасаясь, что лакомство навредит вашей фигуре.

Компоненты для сладкой выпечки: 270 гр. тыквы; 230 гр. муки (цельнозерновой); 15 гр. меда; 90 гр. сл. масла; по 1 шт. кур. яичка и апельсин; 0,5 ч.л. порошка для выпекания; 0,5 ст.л. корицы в молотом виде; соль – всего щепотка.

Пошаговый способ приготовления блюда:

  1. Просеиваю муку несколько раз, насыщая состав кислородом. Добавляю в нее сл. масло, мед, порошок для выпечки, кур. яичко и соль. Сл. маслу нужно дать перед готовкой время, чтобы оно немного подтаяло. Довожу массу до однородной структуры и оставляю в холодильнике на час, укутав в пищ. пленку.
  2. Тыкву режу на мелкие дольки, обязательно сняв кожуру. Апельсины также чищу и режу на две части. Одну измельчаю на кружочки, а из второй выжимаю сок.
  3. Выпекать пирог буду при 200 гр. в духовом шкафу, а потому заранее его разогреваю. На противень кладу тесто, покрытое тыквой. Усыпаю поверхность корицей.
  4. Затем кладу апельсин, заворачиваю края теста внутрь. Выпекаю 20 мин. Достаю пирог и поливаю соком из апельсина, а после пеку в духовом шкафу еще минут 10.

Готовую выпечку смазываю медом.

Творожный пирог с яблоками в мультиварке

Не стоит переживать, что творожный пирог навредит вашей фигуре. Этот рецепт можно смело отнести к полезным блюдам, способствующим жиросжиганию.

Обусловлено это тем, что в состав выпечки входят особые продукты.

Компоненты: 250 гр. нежирного творога; 5 шт. яблок; по 2 шепотки имбиря и корицы в измельченном виде; 1 шт. кур. яичко; 1 кг сметаны с жирностью в 10 процентов.

Алгоритм готовки:

  1. Мою яблоки, вынимаю семечки, снимаю кожуру и убираю плодоножки. Давлю творожок вилкой, измельчая все большие комки.
  2. Яблоки режу на дольки и укладываю на дно чаши, смазав раст. маслом.
  3. Творог перемешиваю с медом, кур. яичком, сметаной, имбирем и корицей. Заливаю полученной массой яблоки. Выпекаю в мультиварке при режиме «Выпекание» 30 мин.

Уточнения к рецепту: можно использовать вместо меда 1 шт. сахарозаменителя в таблетках. Сахар класть не стоит, ведь этот продукт блокирует свойства имбиря и корицы, способствующих уменьшения калорийности пирога.

Посмотрите мой видео рецепт!

Рогаль Иван

Источник: https://ivanrogal.ru/dieticheskaya-vypechka/usnaya-dieticheskaya-vypechka.html

Подборка вкусных диететических выпечек

Многим на время диеты очень сложно отказаться от десертов и сладкого, что в результате приводит к срыву и сводит весь результат на «нет». Но, есть рецепты и диетической выпечки, которые сполна замещают недостаток чего-нибудь сладенького и при этом не портят фигуру и не нарушают допустимые суточные нормы калорий. С ними вы сможете ознакомиться далее.

Быстрые рецепты диетических лепешек, кексов и торта

Предлагаем несколько простых рецептов с фото диетической выпечки, на готовку которых уйдет минимум времени:

Лепешки из овсяных хлопьев

Овсяные хлопья – это диетический продукт, поэтому взяв их за основной ингредиент выпечки, можно точно не переживать о калориях.

Лепешки из овсяных хлопьев быстро утоляют голод, насыщают организм питательными веществами. Их можно кушать как на завтрак вместо каши, так и в качестве перекуса.

Какие ингредиенты понадобятся:

  • один стаканчик овсяных хлопьев;
  • два банана;
  • большая ложка муки;
  • четверть стакана сахара;
  • пол стакана изюма.

Способ приготовления:

  1. Изюм надо залить стаканом кипятка и оставить распариваться на 20 минут.
  2. Бананы с помощью вилки размять в пюре, добавить туда распаренный изюм, сахарный песок, муку и овсяные хлопья.
  3. Ингредиенты тщательно перемешать, убрать в холодильник минимум на 2 часа.
  4. По истечению времени достать из холодильника полученную массу, застелить противень бумагой для выпекания и выложить на них лепешки (одна лепешка = 1 столовая ложка теста).
  5. Духовку разогреть до 170 градусов и выпекать лепешки 15 минут.

Наглядно увидеть, как готовятся диетические овсяные оладушки, вы сможете в видео-рецепте от канала Bon Appetite:

Овсяные кексы без сахара и муки

Сделать вкусные сытные кексы можно без муки и сахара, которые, казалось бы, являются ингредиентами №1 в десертах. На выручку здесь приходят вновь овсяные хлопья.

Какие ингредиенты понадобятся:

  • 100 грамм овсяных хлопьев;
  • 130 миллилитров кефира с нулевым процентом жирности;
  • два банана;
  • одно яйцо;
  • четверть чайной ложки соды.

Способ приготовления:

  1. С вечера овсяные хлопья надо залить кефиром, чтобы ночью смесь успела настояться, а хлопья стали мягкими и разбухшими.
  2. Утром надо в блендере взбить бананы, яйцо и соду до однородной массы.
  3. Смешать бананово-яичную смесь с овсяными хлопьями и кефиром в одной емкости, довести массу до однородной консистенции.
  4. Духовой шкаф разогреть до 180 градусов, тесто залить в формочки для кексов и выпекать их до получаса.

Торт «Диетический»

Диетический торт из фруктов и желе получается очень легким, нежным и в меру сладким, а его простая технология приготовления позволяет хозяйкам экономить время.

Какие ингредиенты понадобятся:

  • 4 кг галетного печенья;
  • любые (какие больше по вкусу) фрукты и ягоды;
  • желе;
  • стакан йогурта.

Способ приготовления:

  1. Печенье при помощи скалки или же рук превратить в крошку.
  2. Крошкой из печенья усыпать плотным слоем дно формы для выпекания.
  3. Пакетик желе развести по инструкции, которая указана на упаковке продукта.
  4. Ягоды и фрукты нарезать мелкими кусочками (можно использовать и консервированные фрукты, но в них будет больше калорий, чем в свежих продуктах).
  5. Фруктово-ягодную начинку следует выложить поверх слоя из крошки печенья.
  6. Поверх фруктово-ягодной начинки надо залить желе так, чтобы оно полностью покрывало плоды.
  7. Следующий за желе слой – это слой из йогурта.
  8. Форму для выпекания накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник как минимум на 4 часа, а лучше на всю ночь. После этого торт «Диетический» готов к употреблению.

Если вы любите бананы, то обязательно возьмите на заметку рецепт бананового торта без сахара и яиц:

Диетический творожно-яблочный пирог в мультиварке

Данный пирог способствует жиросжиганию, что обусловлено грамотно-подобранными продуктами.

Какие ингредиенты понадобятся:

  • пять яблок несладкого сорта;
  • 250 грамм обезжиренного творога;
  • 1 кг сметаны (10%);
  • две шепотки молотой корицы;
  • две щепотки молотого имбиря;
  • чайная ложка натурального меда;
  • одно куриное яйцо.

Способ приготовления:

  1. Яблоки помыть и очистить от кожуры, плодоножки и семечек. Творог подавить вилкой, чтобы убрать крупные комочки.
  2. Яблоки нарезать тонкими дольками и выложить на дно чаши мультиварки, предварительно смазав ее любым жиром.
  3. Творог перемешать со сметной, медом, яйцом, корицей и имбирем.
  4. Готовой однородной массой залить яблоки.
  5. В мультиварке установить режим «Выпечка» и готовить пирог полчаса.

В данном рецепте можно вместо меда использовать одну таблетку сахоразаменителя, но не добавлять сахар, так как он блокирует свойства корицы и имбиря, которые снижают калорийность пирога и придают ему аппетитный аромат.

Диетический тыквенный пирог с апельсинами

Пирог с воздушной хрустящей корочкой из тыквы и апельсина подойдет как для застолья по случаю праздника, так и для чаепития с друзьями, а главное, ни один кусочек пирога не навредит фигуре!

Какие ингредиенты понадобятся:

  • 270 грамм тыквы;
  • 15 грамм меда;
  • 230 грамм цельнозерновой муки;
  • 90 грамм сливочного масла;
  • одно яйцо;
  • один апельсин;
  • щепоть соли;
  • половина столовой ложки молотой корицы;
  • половина чайной ложки разрыхлителя.

Способ приготовления:

  1. Муку просеять, смешать с подтаявшим сливочным маслом, медом, разрыхлителем, солью и яйцом. Довести массу до однородности, закутать в пищевую пленку и убрать в холодильник на 60 минут.
  2. Тыкву очистить от кожуры, нарезать сначала тонкими кружочками, затем кружочки разрезать на дольки.
  3. Половину апельсина порезать тонкими кружочками, из второй половины фрукта выжать сок.
  4. Духовой шкаф разогреть до 200 градусов, противень застелить пергаментной бумагой, выложить на нее раскатанное тесто.
  5. Дольки тыквы разложить поверх теста, в центре посыпать корицей.
  6. Кружочки апельсина положить поверх тыквы, края теста завернуть внутрь.
  7. Выпекать пирог 20 минут, после чего верхушку смазать апельсиновым соком и выпекать изделие еще 10 минут.
  8. Когда пирог испечется, его еще раз надо смазать медом.

Вместо пирога, вы можете сделать выбор в пользу панкейков из тыквы. Рецепт выпечки представлен в видео:

Диетическая выпечка из творога

Поскольку творог относится к диетическим продуктам, его добавление в выпечку делает ее тоже диетической. Творог всегда выручает, когда хочется быстро приготовить что-то вкусное и утолить голод.

Торт из творога

Легкий торт не только получается вкусным, но и симпатичным, поэтому этот диетический рецепт можно использовать и тогда, когда запланирован визит гостей.

Какие ингредиенты понадобятся:

  • три куриных яйца;
  • полкило творога с нулевой массовой долей жира;
  • две столовых ложек меда;
  • три столовых ложек манной крупы;
  • три столовых ложек муки;
  • 3 кг вишни (свежей или замороженной);
  • сода на кончике ножа;
  • столовая ложка сливочного масла;
  • пакетик ванилина.

Способ приготовления:

  1. Яйца вместе с медом и ванилином взбить до появления белой пенки.
  2. Вишню помыть и достать косточки (если вишня замороженная, ее надо разморозить и слить лишнюю жидкость).
  3. К вишне добавить творожок, размять все вилкой.
  4. К вишнево-творожной смеси добавить взбитые яйца, перемешать.
  5. Ввести в состав муку, манку, довести массу до однородности и оставить на минут 10.
  6. Духовку разогреть до 180 градусов, форму для выпекания слегка смазать сливочным маслом, вылить в емкость тесто и выпекать пирог 40 минут.

Классическая творожная запеканка

Этот рецепт можно смело включать в любое диетическое меню, так как он идеально подходит для полноценного низкокалорийного питательного завтрака.

Какие ингредиенты понадобятся:

  • полкило обезжиренного творога;
  • несколько ложек нежирной сметаны для придания воздушности;
  • два куриных яйца;
  • столовая ложка сахара;
  • четыре столовых ложек сливочного масла;
  • две столовых ложек манной крупы;
  • щепотка ванилина и соли;
  • панировочные сухари;
  • одно яблоко.

Способ приготовления:

  1. Творог протереть через сито, добавить немного сметаны.
  2. Два желтка растереть с сахаром и добавить в творожную массу.
  3. Добавить в основной состав манку, подтаявшее сливочное масло, щепотку соли и ванилина.
  4. Два белка взбить со щепоткой соли, а потом ввести в основной состав.
  5. Форму для выпекания смазать растительным маслом, дно посыпать панировочными сухарями.
  6. Залить половину теста, выложить тонкие дольки яблок и залить этот слой второй половиной теста.
  7. Духовку разогреть до 180 градусов, запеканку смазать сметаной и выпекать 20 минут.

Как приготовить вкусную творожную запеканку без сахара и муки можно увидеть в видео:

Диетическая выпечка на кефире

Простой рецепт оладьей на кефире заменит высококалорийные десерты, но при этом утолит тягу к сладкому сполна!

Какие ингредиенты понадобятся:

  • два куриных яйца;
  • пол стакана сахара;
  • пол-литра обезжиренного кефира;
  • щепотка соли;
  • два стакана пшеничной муки;
  • сода на кончике ножа.

Способ приготовления:

  1. Яйца взбить с сахаром до полного растворения.
  2. Смешать яично-сахарную смесь с кефиром, добавить щепотку соли.
  3. Ввести в состав соду и муку, перемешивая ингредиенты до однородной воздушной массы.
  4. Сковороду смазать любым жиром, раскалить.
  5. Выкладывать тесто по одной столовой ложке, и жарить оладушки до золотистого оттенка с обеих сторон.

Если Вас интересуют именно низкокалорийные десерты, то их рецепты – найдете здесь.

Вы также можете приготовить диетический торт на кефире, рецепт которого представлен в видео:

-рецепт диетической шарлотки

Шарлотка является любимым десертом многих, но классический рецепт этого блюда слишком калорийный для тех, кто сидит на диете. Поэтому, предлагаем видео-рецепт низкокалорийной шарлотки:

Диетическая выпечка из овсяной муки

Овсяная мука – это перемолотые овсяные хлопья. Из такой муки пекут диетическую продукцию, так как она значительно менее калорийна по сравнению с мукой пшеничной.

Овсяные оладьи на завтрак станут достойной и питательной заменой уже приевшейся овсяной каше.

Какие ингредиенты понадобятся:

  • три столовых ложек овсянки;
  • одно куриное яйцо;
  • одна чайная ложка фруктозы;
  • щепотка ванили;
  • половина чайной ложки молотой корицы;
  • половина чайной ложки разрыхлителя.

Способ приготовления:

  1. В блендере или кофемолке овсяные хлопья надо измельчить до состояния муки.
  2. Овсяную муку смешать с яйцом, фруктозой, щепоткой ванили, молотой корицей и разрыхлителем. Если тесто получится чересчур густым, можно влить туда немного молока.
  3. На раскаленной сковороде без масла выпекать оладьи до золотистой корочки с обеих сторон.

Такой оладушек можно дополнительно пропитать фруктовым или медовым топингом (но, тогда калорийность блюда несколько увеличится). Для фруктового топинга следует измельчить 100 грамм любых фруктов и помазать блинчик полученной массой. Для медового топинга надо смешать чайную ложку меда с таким же количеством воды и сиропом полить оладушек.

Диетическая выпечка без яиц: видео

Диета может запрещать употребление яиц, поэтому предлагаем видео-рецепт, как сделать вкуснейшие пирожные без яиц с невысокой калорийностью:

Даже диетическое меню может быть весьма разнообразным, а главное, вкусным. Преимущества таких блюд очевидны: они не содержат много калорий, а потому не портят фигуру, они питательные и полезные, легко готовятся. Главное, во всем знать меру, иначе даже низкокалорийные блюда обернутся лишними килограммами.

Источник: http://diet-log.ru/dieticheskaja-vypechka/

Диетическая выпечка при похудении: рецепты с фото

Диетическая выпечка при похудении: рецепты с фото

Даже самая выдержанная женщина, строго сидящая на диете и не дающая себе послабления в период похудения, иногда хочет позволить себе маленькую слабость и съесть нечто запретное. Сладости и выпечка являются тем запретным плодом, к которому так тянется рука.

Булочки, пирожки, тортики – все это вредит фигуре и противопоказано в период диеты. Существует диетическая выпечка при похудении, которая не вредит фигуре, но отличается таким же потрясающим вкусом, как и обычные сладости.

Приготовить эту выпечку может каждый самостоятельно дома.

Домашняя выпечка хороша своими вкусовыми качествами, но можно печь такие вкусности, которые не будут «откладываться в бока». Вместе с тем калорийность ее посчитать не составит труда.

Собственно, разные рецепты выпечки могут стать диетическими, если их правильно и грамотно адаптировать под процесс похудения. Здесь важно использование определенных продуктов. Замена одних товаров – на другие, низкокалорийные.

Правда, сахар в таких диетических блюдах использовать тоже не рекомендуется, но есть множество продуктов, заменяющих сахар.

Хотите похудеть? Тогда эти статьи для Вас

 Что такое диетическая выпечка

Полностью ограничивать свое питание в отношении сладостей не придется. Нужно просто правильно их готовить в домашних условиях. Низкокалорийная выпечка для худеющих – это чизкейки, запеканки, кексы, нежирные пирожки, печенье, булочки и прочее, которые отличаются меньшей энергетической ценностью. Это обеспечивается заменой всех жирных составляющих рецептов.

Как приготовить диетическое тесто для выпечки

Главный секрет диетической выпечки при похудении в ее необычных ингредиентах и несдобном тесте.

Сахар можно заменить стевией, медом или медовой травой, яйца – кисломолочными продуктами с низким процентом жирности, а белую муку – рисовой, овсяной, гречневой или же манкой.

С этими ингредиентами вы легко приготовите низкокалорийное тесто для выпечки. Она может быть сладкой или же более сытной. Постная выпечка при похудении дополнительно исключает яйца.

Печенье «Фитнес» с секретным ингредиентом

Вы стараетесь правильно питаться и заботитесь о своей фигуре? Этот рецепт вам точно пригодится, ведь в печенье, приготовленном по этому рецепту, содержится много полезных витаминов. Вкусно и полезно. 

Описание приготовления:

Приготовление этого вкусного и очень полезного печенья не потребует от вас больших затрат времени и особых кулинарных навыков. Готовится оно просто, вы сами убедитесь в этом, прочитав этот рецепт, в котором я расскажу, как приготовить печенье «Фитнес» с секретным ингредиентом. Раскрою секрет сразу: этот ингредиент — льняное семя.

Ингредиенты:

Овсяные хлопья — 50 Грамм,

Орехи  — 50 Грамм (любые: грецкие, лесные, фисташки),

Чернослив — 100 Грамм,

Изюм — 100 Грамм,

Льняные семечки — 100 Грамм,

Яичные белки — 2 Штуки.

  1. Отмеряем необходимое количество ингредиентов. Я готовлю половину порции.
  2. Чернослив и изюм заливаем кипятком минут на 5. Льняные семечки тоже лучше залить кипятком. На 100 граммов льна примерно столько же кипятка.
  3. Отжимаем чернослив и изюм. Перекладываем все ингредиенты в чашу блендера, измельчаем их до получения однородной массы.
  4. Масса получится вязкой и липкой. Добавляем белок, размешиваем.
  5. Выкладываем массу для печенья на бумагу для выпечки ровным слоем, толщиной 4-5 мм. И сразу же ножом проводим линии по размеру будущих печенек. Из полной порции лучше делать 24 печенюшки.
  6. И выпекаем-подсушиваем в разогретой до 110-120 градусов духовке один час (или чуть больше).
  7. Еще горячими разрезаем печеньки по ранее намеченным линиям.

И лакомимся с чаем или просто так. Вкусно!

Хотите похудеть? Тогда эти статьи для Вас

Овсяные кексы без сахара и муки

Сделать вкусные сытные кексы можно без муки и сахара, которые, казалось бы, являются ингредиентами №1 в десертах. На выручку здесь приходят вновь овсяные хлопья.

Какие ингредиенты понадобятся:

  • 100 грамм овсяных хлопьев;
  • 130 миллилитров кефира с нулевым процентом жирности;
  • два банана;
  • одно яйцо;
  • четверть чайной ложки соды.

Способ приготовления:

  1. С вечера овсяные хлопья надо залить кефиром, чтобы ночью смесь успела настояться, а хлопья стали мягкими и разбухшими.
  2. Утром надо в блендере взбить бананы, яйцо и соду до однородной массы.
  3. Смешать бананово-яичную смесь с овсяными хлопьями и кефиром в одной емкости, довести массу до однородной консистенции.
  4. Духовой шкаф разогреть до 180 градусов, тесто залить в формочки для кексов и выпекать их до получаса.

 Цельнозерновой киш с кабачком

Эта сытная и сочная запеканка с непередаваемым весенним колоритом готовится всего час, причем треть его занимает подготовка ингредиентов.

Пирог рассчитан на шесть порций по 172 калории.

А вот что потребуется для этого блюда:

  •  3 квадратных кусочка цельнозернового тостового хлеба
  • Столовая ложка сливочного масла
  • 500 грамм нарезанного кружочками кабачка
  • 1 большой помидор
  • Чайная ложка сухого орегано
  • 2 столовые ложки муки грубого помола
  • Чашка обезжиренного творога
  • Чашка обезжиренного йогурта без добавок
  • Три четверти чашки тертого Пармезана

Выставьте духовку для разогрева до 190 °C и займитесь подготовкой ингредиентов: нарежьте хлеб треугольными кусочками и выложите на дно круглой формы для выпечки.

Обжарьте кабачок на сливочном масле в течение трех-пяти минут, затем добавьте измельченный помидор и орегано.

Продолжайте жарить около трех минут, время от времени помешивая. Добавьте муку, дождитесь ее растворения для образования соусоподобной структуры, после чего выложите овощную смесь на кусочки хлеба.

В отдельной миске смешайте творог, йогурт и половину чашки Пармезана. Хорошенько перемешайте и выложите сверху на овощную начинку.

Овсяный пирог с фруктами

Присыпьте сверху оставшимся сыром, чтобы образовалась вкусная румяная корочка. Поставьте в духовку и запекайте полчаса.

Думаю, этот рецепт для вас будет удивительным! Мало кто готовит такие пироги, а многие даже и не знают, что можно приготовить пирог из овсянки!

Для приготовления нам нужно купить следующие продукты:

1 стакан овсяных хлопьев, желательно овсяные отруби пол стакана (если нет то положите немного овсянки), пол стакана льняной муки, 1 стакан воды, 1 стол. ложка фруктозы, пол чайной ложки соды, пару щепоток корицы. Начинку можно сделать с одного яблока, а также добавить 50 г. чернослив.

Начинаем приготовление:

  • Смешиваем в миске овсяные хлопья и отруби, всыпаем льняную муку, фруктозу, соду и хорошо перемешиваем смесь руками.
  • Вливаем желательно теплую воду и замешиваем тесто.
  • За 15 минут до готовки теста, чернослив нужно помыть и замочить в воде. Очищенное яблоко перемалываем в блендере вместе с черносливом, если нет блендера, то можно все мелко нарезать ножом.
  • Половину теста раскатываем в пласт и укладываем на противень, раскладываем и ровняем начинку, посыпаем корицей если хотите, раскатываем вторую половину теста и накрываем наш пирог.
  • Выпекается выпечка примерно 20-25 минут, ставим температуру духового шкафа на 180 градусов.

Хотите похудеть? Тогда эти статьи для Вас

Рулет с яблоками и изюмом

Ингредиенты:

  • Мука ржаная 150 г.,
  • Щепотка соли,
  • Уксус 9% — 1 ст. ложка,
  • Яблоки зеленые 2 шт.,
  • Изюм 30 г,
  • Оливковое или другое масло растительного происхождения 1 ч. ложка,
  • Стевия 3 ч. ложка либо по вкусу (сахарозаменитель),
  • Сок лимона 1 ст. ложка,
  • Корица в молотом состоянии 3 ч. ложка,
  • Мускатный орех 5 г.,
  • Желток для последующего смазывания.

Приготовление:

  1. Сначала нужно приготовить тесто. Для этого муку смешиваем с солью, добавляем туда уксус и немного воды. Замешиваем тягучее мягкое тесто, делаем из него шар, который нужно обернуть пищевой пленкой и на час положить в холодильник.
  2. Для приготовления начинки надо взять изюм и предварительно замочить его в горячей воде на пять минут. Яблоки чистим и мелко нарезаем.
  3. Смешиваем яблоки с изюмом. К ним добавляем лимонный сок, корицу, мускатный орех и стевию. Все компоненты тщательно смешиваются.
  4. Тесто достается из холодильника, делится на три части, каждая из которых раскатывается в небольшой пласт.
  5. Каждый пласт смазывается оливковым маслом, и они накладываются друг на друга. А сверху выкладывается приготовленная начинка и все вместе заворачивается в рулет.
  6. Взбивается желток яйца, которым потом смазывается тесто. Рулет отправляется в духовку (180 градусов) на полчаса.

Источник: http://stroynaya-zhizn.ru/dieticheskaya-vypechka-pri-poxudenii-recepty-s-foto/

Диетическая выпечка для похудения: Топ 8 рецептов

Диетическая выпечка для похудения: Топ 8 рецептов

Пытаясь похудеть и отказывая себе во всех вкусностях, в том числе и в ароматной выпечке, человек только вредит своему организму. Долго не получая того, что раньше доставляло удовольствие, он может потом сорваться и спровоцировать еще больший набор веса.

Никто не говорит, что нужно поглощать калорийные пирожные, но позволить немного диетической выпечки вполне можно. Тем более что такая пища будет стимулировать гормон счастья, не пополняя при этом жировые запасы организма и поднимая сахара в крови.

Поэтому низкокалорийной выпечкой можно наслаждаться в свое удовольствие и не думать о лишних килограммах. А теперь можно перейти к самим рецептам.

Рулет с яблоками и изюмом

На 100 грамм – 170.3 ккал Б/Ж/У — 5/6.6/22.8

Ингредиенты:

  • Мука ржаная 150 г.
  • Щепотка соли
  • Уксус 9% — 1 ст.л.
  • Яблоки зеленые 2 шт.
  • Изюм 30 г
  • Оливковое или другое масло растительного происхождения 1 ч.л.
  • Стевия 3 ч.л. либо по вкусу (сахарозаменитель)
  • Сок лимона 1 ст.л.
  • Корица в молотом состоянии 3 ч.л.
  • Мускатный орех 5 г.
  • Желток для последующего смазывания

Приготовление:

  1. Сначала нужно приготовить тесто. Для этого муку смешиваем с солью, добавляем туда уксус и немного воды. Замешиваем тягучее мягкое тесто, делаем из него шар, который нужно обернуть пищевой пленкой и на час положить в холодильник.
  2. Для приготовления начинки надо взять изюм и предварительно замочить его в горячей воде на пять минут. Яблоки чистим и мелко нарезаем.
  3. Смешиваем яблоки с изюмом. К ним добавляем лимонный сок, корицу, мускатный орех и стевию. Все компоненты тщательно смешиваются.
  4. Тесто достается из холодильника, делится на три части, каждая из которых раскатывается в небольшой пласт.
  5. Каждый пласт смазывается оливковым маслом, и они накладываются друг на друга. А сверху выкладывается приготовленная начинка и все вместе заворачивается в рулет.
  6. Взбивается желток яйца, которым потом смазывается тесто. Рулет отправляется в духовку (180 градусов) на полчаса.

Банановый тортик

На 100 грамм – 97 ккал Б/Ж/У — 10/2/15

Ингредиенты:

  • Бананы среднего размера 4 шт.
  • Овсяные отруби 7 ст.л.
  • Разрыхлитель 0,5 ч.л.
  • Яйца куриные 9 шт.
  • Желатин 1 ст.л.
  • Лимонная кислота 1 гр.

Приготовление:

  1. Два банана нужно размять вилкой до пюреобразного состояния.
  2. К готовому банановому пюре добавляется разрыхлитель, отруби и пять яичных желтков. Все компоненты тщательно перемешиваются.
  3. Отдельно взбиваются белки (5 шт.) в крепкую пену, которые потом аккуратно вводятся в банановую массу. Полученное тесто выпекаем в духовке на среднем огне около 20 минут. В итоге должен получится пышный бисквит.
  4. Желатин заливается тремя большими ложками воды и оставляется в таком состоянии на несколько минут.
  5. Оставшиеся четыре яйца взбиваются в пену, к ним добавляется щепотка лимонной кислоты.
  6. С желатина сливается лишняя вода, и он смешивается с взбитыми яйцами, а затем такая масса доводится до загустения на водяной бане.
  7. К готовой массе добавляется два оставшихся размятых банана, все перемешивается и полученным кремом смазывается разрезанный на части бисквит.

Диетические капустные оладьи с сыром

На 100 грамм – 105 ккал Б/Ж/У — 7.8/4/9

Ингредиенты:

  • Белокочанная капуста 200 г.
  • Натуральный несладкий йогурт 1 ст.л.
  • Яйцо 1 шт.
  •  Сыр малосоленый 50 г.
  • Мука ржаная 2 ст.л.
  • Разрыхлитель одна щепотка
  • Соль маленькая щепотка

Приготовление:

  1. Капусту нужно мелко нашинковать и на несколько минут отпустить в кипящую подсоленную воду. Затем ее следует отцедить на дуршлаг, дать остыть и слить лишнюю жидкость.
  2. К капусте добавляется яйцо, йогурт и тертый сыр. Все хорошенько перемешивается.
  3. К капустной массе засыпается мука и добавляется соль, а также разрыхлитель. Окончательная масса должна получиться не очень густой, и она на 30 минут отправляется в холодильник.
  4. Противень застилается пекарской бумагой, а из теста с помощью ложки на него выкладываются оладушки, которые потом выпекаются 20 минут в духовке.

Творожные булочки

На 100 грамм – 118 ккал Б/Ж/У — 11.6/2.9/10.4

Ингредиенты:

  • Маложирный творог 200 гр.
  • Натуральный йогурт 200 гр.
  • Цельнозерновая мука 80 гр.
  • Яйцо 1 шт.

Приготовление:

  1. Мука смешивается с яйцом и йогуртом в однородную массу.
  2. Творог протирается и добавляется к полученному тесту, которое отправляется на 15 минут в холодильник.
  3. Тесто режется на кусочки и из них формируются булочки. Их поверхность можно смазать яичным желтком и отправить в духовку на полчаса.

Овсяное печенье

На 100 грамм – 87 ккал Б/Ж/У — 10.5/3/12.3

Ингредиенты:

  • Овсяные хлопья мелкого помола 500 г.
  • Кефир 200 мл.
  • Курага и чернослив 150 г.
  • Мед жидкий 40 мл.
  • Ванилин и корица

Приготовление:

  1. Овсяные хлопья заливаются кефиром и в таком состоянии оставляются на 40 минут.
  2. Сухофрукты тщательно моются, нарезаются мелкими кусочками и смешиваются с корицей и ванилином.
  3. К массе их сухофруктов добавляются овсяные хлопья и из полученного теста катаются маленькие шарики, которые потом нужно приплюснуть и выложить на противень.
  4. Выпекается печенье 25 минут при 180 градусах.

Запеченные яблоки

На 100 грамм – 103 ккал Б/Ж/У — 9.8/1.2/13.2

Ингредиенты:

  • Яблоки кисло-сладкие 6 шт.
  • Творог нежирный 300 г.
  • Мед жидкий 6 ст.л.
  • Корица 2 ч.л.
  • Красная смородина (можно замороженная) 200 г.

Приготовление:

  1. Яблоки обдаются кипятком, у них удаляется сердцевина, и сверху делаются небольшие надрезы.
  2. Творог разминается с медом и корицей, а потом к нему добавляется смородина. Для облегчения всю массу можно взбить блендером.
  3. Яблоки начинаются готовой творожной пастой и отправляются в духовку на 15 минут (200 градусов).
  4. За несколько минут до готовности их можно посыпать небольшим количеством сахарного песка, чтобы образовалась красивая и румяная карамельная корочка. На стол яблоки лучше подавать в остывшем виде.

Вишневый пирог

На 100 грамм – 116 ккал Б/Ж/У — 14.7/2.8/11

Ингредиенты:

  • Овсяные хлопья 1 стакан
  • Мед 1 ч.л.
  • Яйцо 1 шт.
  • Обезжиренный кефир 100 мл.
  • Вишня без косточки 250 гр.
  • Пищевая сода 1 ч.л.
  • Уксус несколько капель (для гашения соды)
  • Пакетик ванилина

Приготовление:

  1. Хлопья овса необходимо измельчить в порошок при помощи миксера или блендера.
  2. Полученная мука смешивается с кефиром и медом.
  3. Яйцо взбивается в пену, к нему добавляется весь ванилин, и масса хорошенько перемешивается.
  4. К овсяной муке добавляется яичная смесь. Туда добавляется сода, гашенная уксусом и вишня.
  5. Духовой шкаф разогревается до 200 градусов, а в это время противень чуть-чуть смазывается сливочным маслом.
  6. Тесто выкладывается на противень и выпекается 40 минут. Готовый пирог можно есть как в теплом, так и охлажденном виде.

Все описанные диетические рецепты легко повторить в домашних условиях, не тратя на это много времени. А выпечка получается настолько вкусной и полезной, что ей может наслаждаться вся семья.

Источник: http://only-diet.ru/dieticheskaya-vyipechka-dlya-pohudeniya-top-8-retseptov/

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.